Giant Cookie aux noix et pépites de chocolat

Aujourd'hui, on voit grand avec ce giant cookie ! Exit les portions individuelles que chacun mange dans son coin en regardant la télé, en bouquinant ou en surfant sur le net. Ce biscuit XXL se transforme en tarte et se partage autour d'un bon café avec les amis, les voisins, les enfants....ou pas 😉. Vous allez me dire qu'on peut également le faire avec une boite de cookies mais c'est beaucoup moins convivial.

C'est Amandine, amie et collègue, qui m'a suggéré cette recette. Je l'ai donc testée....et approuvée !!!

INGREDIENTS

- 120g de beurre mou

- 50g de sucre en poudre

- 50g de cassonade 

- 1 œuf

- 1 càs d'extrait de vanille liquide

- 180g de farine

- 1 càs de levure chimique

- 1 càc de bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de sel

- 100g de chocolat (noir ou au lait) cassé en petits morceaux

- 70g de cerneaux de noix

Si vous n'aimez pas les noix, vous pouvez ne mettre que du chocolat, soit 180g.

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Dans un saladier (ou dans le bol de votre robot), mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille.

Ajoutez ensuite la farine que vous aurez préalablement mélangée avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Fouettez.

Incorporez enfin les pépites de chocolat et les noix.

Déposez uniformément votre pâte dans un moule beurré et enfournez 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, votre cookie doit être encore un peu mou. Il durcira en refroidissant.

Vous pouvez parsemer de pépites de chocolat avant la mise au four.

Vous n'avez plus qu'à découper des parts comme dans une tarte et servir avec une boisson chaude.

A vous de pâtisser et bonne dégustation !!!