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Paris Brest

Le Paris-Brest est un incontournable de la pâtisserie française et de l'épreuve du CAP pâtisserie (non non, je ne veux pas passer le CAP). En effet, il demande beaucoup de maîtrise et de technicité mais nous, on ne veut pas que ce soit parfait, on veut...

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Muffins chocolat et noix

Et oui, encore des muffins ! Je crois que c'est la 3ème ou 4ème recette que je publie sur mon blog.... Mais il en existe tellement que, quand j'en découvre une qui me plait, je la partage ! Ma recette fétiche est celle au lait fermenté (ici) mais celle...

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Tarte façon forêt noire

Avez-vous déjà goûté une tarte façon forêt noire ? Si ce n'est pas le cas, je vous conseille fortement de réaliser la recette qui suit ! Il y a beaucoup de préparation mais rien de compliqué en soit et vous verrez, ça en vaut la peine. Matériel Vous aurez...

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Fraisier japonais

Connaissez-vous le fraisier japonnais ? Il s'agit tout simplement d'un fraisier dans lequel la traditionnel crème pâtissière, mousseline ou diplomate a été remplacée par une chantilly mascarpone vanillée. Beaucoup plus rapide à réaliser et tellement plus...

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Brownie Fudge

Il y a déjà des recettes de brownie sur le blog Ici ou encore là mais celle que je vais vous présenter est une bombe chocolatée qui va vous faire oublier toutes les autres ! Si vous n'aimez pas le chocolat ou si vous tenez à votre taille de guêpe, alors...

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Tiramisu champardennais

Tout le monde connait le tiramisu, dessert traditionnel italien. Il a été revisité à toutes les sauces aussi bien par les grands chefs que par les amateurs et on retrouve désormais une multitude de recettes sur internet. Je vous livre aujourd'hui ma version...

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Tarte aux fraises

Vous ferez à coup sur sensation avec cette tarte aux fraises grâce à son goût mais également grâce au visuel que j'ai choisi épuré. Elle est composé d'un sablé breton, d'une chantilly mascarpone vanillée et bien évidement de fraises que vous pouvez aisément...

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Tarte bourdaloue

La tarte bourdaloue ou amandine est un classique de la pâtisserie française et est très simple à réaliser. C'est un peu le dessert du dimanche par excellence que l'on aime partager en fin de repas ou même au moment du goûter. Vous pouvez la parsemer de...

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Ganache montée au chocolat blanc

Je vous avais promis la recette de la ganache montée au chocolat blanc, utilisée en topping de mes délicieux muffins à la framboise. elle peut également être utilisée pour le fourrage de gâteaux, être colorée, aromatisée. Bref, vous faites comme vous...

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À propos

Blog culinaire principalement dédié aux recettes sucrées et autres gourmandises